_• Суши
это японское блюдо представляет собой брусочки специального риса, на которых лежат либо кусочки сырой рыбы, либо икра или соевый творог — тофу, или же морепродукты, приправленные специальным соусом.
это японское блюдо представляет собой брусочки специального риса, на которых лежат либо кусочки сырой рыбы, либо икра или соевый творог — тофу, или же морепродукты, приправленные специальным соусом.
• Суши-я
готовящий суши.
готовящий суши.
• Сушиоке
традиционная лакированная миска для подачи разных видов суши.
традиционная лакированная миска для подачи разных видов суши.
• Сэйк
лосось, род семейства лососевых. Характеризуется коротким спинным плавником. Во всех северо-европ. Морях и реках.
лосось, род семейства лососевых. Характеризуется коротким спинным плавником. Во всех северо-европ. Морях и реках.
• Сюнгику
листья хризантемы, но не цветка, а овоща.
листья хризантемы, но не цветка, а овоща.
• Сябу-сябу
вареная говядина в бульоне.
вареная говядина в бульоне.
• Сямоджи (кидзякуси, хера)
лопаточка для перемешивания риса.
лопаточка для перемешивания риса.
• Табара-гани
королевский краб.
королевский краб.
• Тай
красный морской карась.
красный морской карась.
• Тако (гесу)
осьминог.
осьминог.
• Такуан
консервированная после просушивания белая редька дайкон, окрашенная в желтый цвет.
консервированная после просушивания белая редька дайкон, окрашенная в желтый цвет.
• Такэноко
побеги бамбука.
побеги бамбука.
• Тамаго-яки набэ
сковорода для омлета.
сковорода для омлета.
• Тамари
соевый соус, приготовленный с традиционным пшеничным ингредиентом.
соевый соус, приготовленный с традиционным пшеничным ингредиентом.
• Тарако
икра трески.
икра трески.
• Татами-иваси
маленькие жареные сардинки скрепляют вместе и высушивают в тонкий лист. Затем, перед подачей к столу, этот лист слегка обжаривают на гриле — получается превосходная закуска к напиткам.
маленькие жареные сардинки скрепляют вместе и высушивают в тонкий лист. Затем, перед подачей к столу, этот лист слегка обжаривают на гриле — получается превосходная закуска к напиткам.
• Те-юши
японская лапша, приготовленная вручную.
японская лапша, приготовленная вручную.
• Текка маки
рулет из риса и сырого тунца.
рулет из риса и сырого тунца.
• Темаки
формат суши, завернутый в водоросли, цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри.
формат суши, завернутый в водоросли, цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри.
• Темаки-даи
подставка для подачи темаки.
подставка для подачи темаки.
