Говядина 500 гр
Вода 1,5 литра
Лук порей 300 гр
Макароны 50 гр
Петрушка
Соль

Промытое мясо нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности мяса
Добавить очищенный, нарезанный кусочками лук порей, поломанные макароны и варить на слабом огне до готовности макарон
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки

Вода 2 литра
Мясо с косточкой 800 гр
Сельдерей 1 ломтик
Лук порей 1 стебелек
Морковь 1 шт
макароны 100 гр
Соль
Молотый перец
Укроп
Зелень петрушки

Кости в нескольких местах разрубить, залить холодной водой, поставить варить на слабом огне, снять пену и продолжать варку
Через 1 час добавить соль, нарезанную морковь, сельдерей и кружочки порея
Варить суп до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Отдельно отваренные в соленой воде макароны опустить в суп, добавить перец и рубленую зелень

Бульон 1,5 литра
Макароны (рожки) 100 гр
Морковь 1 шт
Зелень укропа и петрушки
Масло 1 ст ложка
Лук 1 шт

В горячий бульон опустить нарезанную кружочками и обжаренную в масле морковь, разрезанную пополам луковицу и варить до готовности
Добавить отдельно сваренные в соленой воде макароны (рожки)
Посыпать суп мелко нарезанной зеленью

Горох 200 гр
Мука 2 ст ложки
Бульон
Соль
Перец

Суп гороховый сварить в несоленой воде и протереть через сито
Поджарить на сале муку и вместе с гороховой массой размешать в бульоне
Довести на огне до нужной густоты, добавить соль, перец
В тарелки с супом положить сухарики из белого хлеба