_• Гиокуро
зеленый чай высшего сорта (первые молодые побеги чайных плантаций).
зеленый чай высшего сорта (первые молодые побеги чайных плантаций).
• Гобо
лопух.
лопух.
• Гобо-маки
жаренный во фритюре рулет камабоко с начинкой из корней лопуха.
жаренный во фритюре рулет камабоко с начинкой из корней лопуха.
• Гома
кунжутное семя.
кунжутное семя.
• Гохан
рис.
рис.
• Гуиноми
чашечки для сакэ с прямыми стенками.
чашечки для сакэ с прямыми стенками.
• Гункан
суши-«кораблик»-разновидность нигири-суши. Рисовый колобок обертывается полоской водоросли и сплющивается, а сверху кладется икрой и другие мелкие ингридиенты.
суши-«кораблик»-разновидность нигири-суши. Рисовый колобок обертывается полоской водоросли и сплющивается, а сверху кладется икрой и другие мелкие ингридиенты.
• Даидаи
горький апельсин. Используется из-за своего цитрусового сока.
горький апельсин. Используется из-за своего цитрусового сока.
• Дайдзу
соевые бобы.
соевые бобы.
• Дайкон
длинный белый корень редиса, потертый или порезанный на длинные тонкие полоски. Дайкон помогает выводить жир, застаивающийся в организме. Свежий, очищенный от кожицы редис помогает усваивать жирную пищу, востанавливает нормальное пищеварение
длинный белый корень редиса, потертый или порезанный на длинные тонкие полоски. Дайкон помогает выводить жир, застаивающийся в организме. Свежий, очищенный от кожицы редис помогает усваивать жирную пищу, востанавливает нормальное пищеварение
• Даси (даши)
бульон из сушеной рыбы и морских водорослей.
бульон из сушеной рыбы и морских водорослей.
• Дзару
бамбуковая сушильная корзина.
бамбуковая сушильная корзина.
• Добин
повседневный чайничек для чая.
повседневный чайничек для чая.
• Додзё
вьюн узкохвостый (рыба). Похож на унаги. Употребляется как в сыром виде (суси, сасими), так и в жареном.
вьюн узкохвостый (рыба). Похож на унаги. Употребляется как в сыром виде (суси, сасими), так и в жареном.
• Дон бури
чашка вареного риса с возможными вариантами заправки: мясо, яйца, курица.
чашка вареного риса с возможными вариантами заправки: мясо, яйца, курица.
• Енокитаке
грибы, растущие зимой на пнях еноки (каракаса), тополя и хурмы.
грибы, растущие зимой на пнях еноки (каракаса), тополя и хурмы.
• Земай
соцветия папоротника.
соцветия папоротника.
• Идако
карликовый осьминог.
карликовый осьминог.
• Ика
кальмар.
кальмар.
• Ики-цукури
живое сашими.
живое сашими.
