Автор обобщил весь материал имеющийся по вопросу переработки молочной сыворотки.
Приведены состав и свойства молочной сыворотки различных видов.
Описаны способы сохранения качества сыворотки технология ее промышленной переработки путем сушки, сгущения и пр.
Освещены нетрадиционные способы обработки сыворотки: гель-и гиперфильтрация, ионный обмен и электродиализ.
Показана эффективность биологического обогащения молочной сыворотки микроорганизмами

зложены вопросы кормления, кормопроизводства, зоогигиены, скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства.
Особое внимание уделено технологиям производства продукции животноводства (молока, говядины, свинины, баранины, птичьего мяса, яиц, шерсти и пр.) на основе использования современной техники.
Для студентов вузов по специальности "Механизация сельского хозяйства”.

Освещены биологические особенности кур мясных пород и линий, технология производства мяса бройлеров, включая племенную работу, производство инкубационных яиц, инкубацию, выращивание молодняка, убой птицы и обработку тушек.