Картофель 8-10 штук
Фарш мясной 200 гр
Морковь
Петрушка 1-2 шт
Лук 1 шт
Корейка 20 гр
Грибы сухие 3-4 шт
Мука 1/2 стакана
Сметана 1/2 стакана
Перец
Лавровый лист
Зелень

Из грибов и кореньев с приправами сварить суп
Посолить по вкусу, прибавить разрезанный на кусочки картофель, заправить корейкой, поджаренной с луком и мукой
Варить до готовности картофеля
Фарш смешать с рубленым луком и перцем, из него сделать небольшие фрикадельки, положить в суп
Варить до готовности

Бульон 1 литр
Сливочное масло 60 гр
Яйца 2 шт
Соль
Холодное молок 40 гр
Крупа манная 150 гр
Зелень петрушки

Сливочное масло растереть добела и прибавить желток, соль, холодное молоко и манную крупу
Смесь выдержать на холоде 15 минут
Бульон, приготовленный из концентрата, довести до кипения
Подготовленную смесь набирать ложкой и опускать в бульон
Варить клецки до готовности
Суп посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать горячим

Бульон мясной 2 литра
Рис 3/4 стакана
Баранина (или свинина) 500 гр
Яйца 3 шт
Лук 1 шт
Масло сливочное 1 ст ложка
Молок
Перец
Зелень
Соль

Рис перебрать, промыть, всыпать в крепкий мясной бульон. Туда же добавить слегка обжаренную порезанную большую луковицу
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо, перец, зелень (петрушку, укроп)
Когда рис будет наполовину готов, откинуть на сито 2-3 ст ложки . Дать стечь воде и смешать рис с подготовленным фаршем.
Из полученной массы сделать 8 больших фрикаделек, опустить их в кипящий рисовый суп и варить до готовности на слабом огне
Готовые фрикадельки распределить по тарелкам
Смешать с молоком 2 яйца и, медленно помешивая, влить в суп
Посыпать суп мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп)

Вода или бульон 1,5 литра
Морковь 1 шт
Лук порей 1 стебель
Картофель 3 шт
Капуста цветная 4 розетки
Горох зеленый 1/2 стакана
Масло 2 ст ложки
Сметана 4 ст ложки
Зелень петрушки и укропа

Очищенные овощи мелко нарезать
В растопленном масле обжарить лук порей и морковь. Положить в кипящий бульон или воду
Добавить нарезанный картофель, цветную капусту и зеленый горошек.
Посолить и варить до готовности овощей
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки