№ 25 Микробы, нуждающиеся в кислороде воздуха.
1. Анаэробы.
2. Условные анаэробы.
3. Аэробы

№ 26 В каких случаях повара, кондитеры и официанты должны не только мыть, но и дезинфицировать руки?
1. При наличие ран и гнойничков.
2. Перед разделкой рыбы.
3. В процессе приготовления пищи.
4. При переходе от обработки сырья к обработке готовой пищи

№ 27 Фитонциды – это…
1.Вещества, которые выделяют микробы в окружающую среду.
2.Это антибиотики.
3.Это легколетучие вещества, выделяемые пищевыми продуктами