№ 154 Отметить положительные примеры синерезиса студней:
* Черствение хлеба
* Отмакание мармелада
* Отмокание желе
** Выделение сыворотки из сгустка при выработке творога
** Отделение сыворотки при выработке сыра

№ 155 Потенциал, возникающий на плоскости скольжения, получил название электрокинетического потенциала, или:
* Изобарно-изотермического
* Поверхностного
** Дзета-потенциала
* Стандартного потенциала

№ 156 Основными причинами агрегативной устойчивости золей являются:
* Сохранение определенного распределения частиц
** Наличие одноименного заряда у всех частиц
** Наличие гидратных (сольватных) оболочек
* Поглощение света дисперсными системами
* Наличие конденсационно-кристаллической структуры