_• Английские сосиски с картофельным пюре
подаются с подливкой и луком
подаются с подливкой и луком
• Английский пудинг
легкий десерт, который готовят на водяной бане. В его состав обычно входят яйца, молоко, вода и сахар, джем, шоколад, цукаты или фрукты.
легкий десерт, который готовят на водяной бане. В его состав обычно входят яйца, молоко, вода и сахар, джем, шоколад, цукаты или фрукты.
• Английский ростбиф
большой кусок говядины, запеченный в духовке
большой кусок говядины, запеченный в духовке
• Вустерский соус
кисло-сладкий соус, в состав которого входит сахар и рыба, а также уксус, имбирь.
кисло-сладкий соус, в состав которого входит сахар и рыба, а также уксус, имбирь.
• Вустеширский соус
острый соус промышленной выработки, в состав которого входят ямайский (душистый) перец, черный перец, гвоздика, имбирь и лук (в порошке).
острый соус промышленной выработки, в состав которого входят ямайский (душистый) перец, черный перец, гвоздика, имбирь и лук (в порошке).
• Грог
разновидность горячего пунша. Готовят грог с коньяком или ромом с добавлением горячей воды и сахара.
разновидность горячего пунша. Готовят грог с коньяком или ромом с добавлением горячей воды и сахара.
• Заливной угорь
подают с пирогом и картофельным пюре
подают с пирогом и картофельным пюре
• Запеканка из телячьих почек
делается из песочного теста, с луком и морковкой
делается из песочного теста, с луком и морковкой
• Ирландские боксти
картофельные оладьи
картофельные оладьи
• Йоркширский пудинг
запечённая масса из яиц, молока и муки
запечённая масса из яиц, молока и муки
• Камберлендские колбасы
тип традиционной колбасы до 50 см, скрученные в плоскую круглую катушку.
тип традиционной колбасы до 50 см, скрученные в плоскую круглую катушку.
• Картофель в мундире
подается с простоквашей.
подается с простоквашей.
• Кеджери
блюдо из протертой вареной рыбы с рисом и яйцами
блюдо из протертой вареной рыбы с рисом и яйцами
• Колкенон
блюдо из савойской капусты
блюдо из савойской капусты
• Корниш пейсти
пирог из слоёного теста с различными начинками
пирог из слоёного теста с различными начинками
• Корнуэльский пирог
слоёный пирог с начинкой из кусочков мяса, картошкой и морковью
слоёный пирог с начинкой из кусочков мяса, картошкой и морковью
• Креветки по-дублински
креветки с добавлением лимона
креветки с добавлением лимона
• Кэмберлендский соус
тонкие полоски апельсиновой цедры и мелко нарезанный лук шалот сварить в красном вине, смородиновое желе смешать с мягкой горчицей, апельсиновым и лимонным соком до однородной массы.
тонкие полоски апельсиновой цедры и мелко нарезанный лук шалот сварить в красном вине, смородиновое желе смешать с мягкой горчицей, апельсиновым и лимонным соком до однородной массы.
• Ланкаширское рагу
состоит из мяса, лука и картофеля, оставленного печься в духовке на медленном огне в тяжелом горшке на целый день.
состоит из мяса, лука и картофеля, оставленного печься в духовке на медленном огне в тяжелом горшке на целый день.
• Лимонный крем
сладкий джемообразный крем, похожий на пудинг по консистенции, главным ингредиентом которого является лимонная цедра.
сладкий джемообразный крем, похожий на пудинг по консистенции, главным ингредиентом которого является лимонная цедра.
