№ 139 Вторая стадия набухания протекает:
** Без теплового эффекта
* С положительным тепловым эффектом
* С отрицательным тепловым эффектом

№ 140 Набухание имеет большое значение в производстве:
** Хлеба
* Сыра
** Спирта
* Колбасы
** Солода
* Томата

№ 141 Сходство растворов полимеров (ВМС) с истинными молекулярными растворами проявляется в:
** Самопроизвольном растворении
* Неспособности молекул проходить через полупроницаемую перегородку
* Малая скорость диффузии
* Размерах макромолекул
** Термодинамической устойчивости