Курица филе 250 гр
Яблоки 200 гр
Картофель 200 гр
Орехи грецкие 50 гр
Чеснок 4 дольки
Майонез 100 гр
Сметана 50 гр
Зелень петрушки
Соль

Мякоть вареной курицы, вареный картофель, свежие яблоки нарезать мелкими кубиками
Добавить мелко нашинкованный чеснок, зелень петрушки и заправить майонезом и сметаной
При подаче посыпать жареными орехами
Оформить кусочками куриного мяса и зеленью

Мясо отварное 200 гр
Ветчина 200 гр
Перец маринованный 200 гр
Лук репчатый 80 гр
Масло растительное 40 гр
Уксус
Зелень петрушки
Перец черный молотый
Соль

Мелко нарезанное отварное мясо и ветчину смешать с маринованным сладким перцем и луком, нарезанными кольцами
Посыпать зеленью петрушки
Заправить смесью из растительного масла, уксуса, перца и соли

Сельдь 2-3 шт
Яблоки 3-4 шт
Грибы сухие 3-4 шт
Молоко 1 стакан
Сметана 1/2 стакана или майонез 1/4 стакана
Булка 50 гр
Лук 2-3 шт
Морковь 2 шт
Масло растительное 1/2 стакана
Яйца 2-3 шт
Зелень
Приправы

Вымоченную в воде и молоке сельдь очистить от костей и кожи
Сухие грибы отварить вместе с морковью
Все пропустить через мясорубку
Яблоки и лук натереть на терке. Смешать с сельдью, прибавить рубленные яйца, булку, размоченную в молоке, растительное масло, а в конце лимонный сок, перец, сахар
Всю массу перемешать, уложить в селедочницу, сбрызнуть лимонным соком, полить сверху маслом, майонезом или сметаной
Посыпать зеленью, украсить кусочками лимона
Форшмак можно сложить плотно в банку и хранить на холоде 5-6 дней

Сельдь 250-300 гр
Яйцо 1 шт
Яблоко 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Орехи грецкие 8-10 шт
Майонез 3 ст ложки

Хорошо вымоченную сельдь освободить от кожицы и костей
Пропустить через мясорубку вместе с крутым яйцом, очищенным яблоком, луком, орехами
Все перемешать и заправить майонезом
Выложить смесь на селедочницу в виде рыбки, используя голову и хвост селедки, украсить зеленым луком