Книга содержит рекомендации по приготовлению вин в домашних условиях.
Виноделие – искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий.
Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных.
Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин (красных и белых) в домашних условиях.
В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода.

Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки.
Рассказано о плодово-ягодных растениях,как культивируемых в нашей республике, так и дикорастущих и новых для Белоруссии, а также о некоторых южных и субтропических культурах, плоды которых завозят к нам по договорам;
о пищевых достоинствах и целебных свойствах плодов и ягод.

В справочнике приведены сведения по экологии винограда, селекции, размножению, агротехнике, а также защите растений.
В связи с распространением опасных вирусных болезней известную ценность представляют описание вирусных заболеваний винограда и возможные меры борьбы.
Предназначена для специалистов по виноградарству.