Цветная капуста имеет большую питательную и диетическую ценность.
О выращивании цветной капусты в защищенном грунте, рассадным способом и посевом семенами в откры­том грунте, об использовании ее в пищу рассказано в этой брошюре.
Рассчитана на овощеводов-любителей.

Книга написана на основе последних научных данных и опыта передовых специализированных хозяйств и объединений по выращиванию лука.
Изложена технология однолетней и двулетней культуры репчатого лука на современном уровне механизации.
Рассматриваются вопросы хранения лука и защита его от вредителей и болезней.

Изложены биологические особенности и технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте.
Большое внимание уделено особенностям выращивания рассады овощных культур для открытого и защищенного грунта.
Дано краткое описание технологии выращивания грибов и семеноводства овощных культур.
Приведен перечень сортов и гибридов овощных культур, используемых в производстве и занесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Введение.
Классификация и происхождение овощных растений. Приемы их выращивания
Ботаническая классификация овощных растений.
Происхождение овощных растений.
Биологические особенности овощных культур и общие приемы их выращивания.
Условия внешней среды, необходимые для роста и развития овощных растений.
Размножение овощных растений. Семена и их характеристика. Способы предпосевной подготовки семян.
Рассадный метод и особенности его применения.
Общие технологические приемы выращивания овощных культур.
Севообороты с овощными культурами.
Технология возделывания овощных культур в открытом грунте
Овощные культуры капустной группы. Сорта и их характеристики.
Корнеплодные овощные культуры.
Луковые овощные культуры.
Овощные культуры семейства пасленовых.
Овощные культуры семейства тыквенных.
Бобовые овощные культуры.
Сахарная кукуруза и бамия (окра).
Посевные и выгоночные зеленные культуры.
Многолетние овощные культуры.
Малораспространенные овощные культуры (стахис, топинамбур, скорцонер, овсяный корень).
Овощеводство защищенного грунта
Современное состояние, виды защищенного грунта, его устройство и назначение.
Тепловой баланс культивационных сооружений, способы обогрева защищенного грунта и методы регулирования температурного режима.
Механизация и автоматизация технологических процессов в сооружениях с защищенным грунтом.
Субстраты, используемые в овощеводстве защищенного грунта. Система минерального питания овощных культур.
Гидропонный способ выращивания овощей.
Овощные культуры, выращиваемые в защищенном грунте
Особенности выращивания рассады для защищенного фунта.
Общие приемы ухода за растениями.
Выращивание огурца в закрытом грунте.
Выращивание томата в закрытом грунте.
Выращивание перца в закрытом грунте.
Выращивание баклажана в закрытом грунте.
Выращивание дыни в закрытом грунте.
Выращивание арбуза в закрытом грунте.
Шампиньон.
Вешенка.
Семеноводство овощных культур
Семеноводство однолетних овощных культур.
Семеноводство двулетних овощных культур.
Семеноводство многолетних овощных культур.
Получение гибридных семян овощных культур.
Список литературы