Автор популярно рассказывает о научных основах рационального питания, о его основных принципах, о болезнях, вызванных избыточным и недостаточным питанием.

Герберт М. Шелтон - выдающийся американский ученый, крупнейший представитель школы натуральной гигиены XX века.
Он автор 40 научных трудов, посвященных пропаганде здорового образа жизни, основатель знаменитой «Школы здоровья», в которой вылечил 50 тысяч безнадежно больных людей, разработал целую философию питания, в основе которой лежит правильное сочетание продуктов.