|
Кухни разных стран :: Индийская кухня
Куркума
Куркума - растение семейства имбирных.
Пряностью является корневище, коричневое снаружи и оранжевое внутри.
Используется для ароматизации соусов и приправ, при приготовлении блюд из риса и овощей.
Обладает свежим ароматом, напоминающим смесь перца и апельсина, и жгучим горьковатым вкусом.
|
|
_
