Хлеб — наша русская пища - Хлеб да соль!
— говорит коренной русский человек, приветствуя всех, кого найдет за столом и за едой.
— Хлеба кушать!
— непременно отвечают ему в смысле: Милости просим, садись с нами и ешь Вот об этом-то хлебе и об этом народе, возделывающем хлебные растения и употребляющем преимущественно мучную, хлебную, крахмалистую пищу, я хочу рассказать и прошу моих рассказов послушать.
Как, по пословице, от хлеба-соли никогда не отказываются.
Так и я кладу крепкую надежду, что вы не откажетесь дослушать до конца эти рассказы о хлебе или лучше, историю о куле с хлебом.
Всякая погудка ко хлебу добра, говорит наш народ, да и моя — старая — на новый лишь лад.
Почему я начал говорить именно о хлебе, сейчас объясню "Куль хлеба", книга, написанная вроде бы про всякие детали земледельческого быта и труда второй половины XIX века, на самом деле рассказывает о тысячелетней культуре нашего народа, изображая ее на хлебном "срезе".
Книга русского писателя Сергея Васильевича Максимова, впервые вышла в 1873 году.

Эта книга о непреходящем значении хлеба - ценнейшего продукта питания человека, о секретах приготовления его и нашем к нему отношении, об ассортименте, пищевой ценности хлебобулочных изделий.
Книга рассчитана на массового читателя.

- М Сов Россия