Скорикова Ю.Г. Хранение овощей и плодов до переработки
Автор приводит обоснование оптимальных сроков, способов хранения овощей и плодов до переработки.
Большое внимание уделяется мероприятиям по улучшению качества сырья после хранения, снижению потерь.
Даны рекомендации промышленности по совершенствованию технологии предварительной обработки овощей и плодов ручного и механизированного сбора.
1982 36 С44 200436
Тейктоп Низ Яндекс
При использовании материала сайта активная ссылка обязательна!
_
