По сравнению с ранее изданными учебниками изложение материала в предлагаемом учебнике начинается с темы "Химия белков", после чего рассматриваются темы:
Витамины, Ферменты, Гормоны.
Введена новая тема "Общие представления об обмене веществ и энергии.
Затем следуют Химия и обмен углеводов, Химия и обмен липидов, Обмен простых и сложных белков.
Заключает эти разделы Взаимосвязь обменов углеводов, белков и жиров.
Последующее изложение включает темы Водно-минеральный обмен, Химия крови, мочи и пищеварение.
В учебнике нашли отражение последние научные данные о ферментах, белках, гормонах, обмене веществ и энергии и т. д.
Особое внимание обращено на значение и использование данных биохимии в медицине, в связи с чем расширены разделы, посвященные патологии разных видов обменов и их исследованиям в клинике Включены материалы по наследственным заболеваниям, связанным с нарушением синтеза белка и ферментов.
Учебник написан по программе, утвержденной Министерством здраво хранения СССР, и предназначен для учащихся фельдшерско-лаборантских отделениях медицинских училищ.
О книге Введение I. Химия белков Общая характеристика белков Биологическое значение белков и их распространение в природе Элементарный состав белков Свойства белков Молекулярный вес белков Белки-коллоиды Белки - амфотерные электролиты Белки - гидрофильные соединения Химическое строение белков Аминокислоты Свойства аминокислот Классификация аминокислот Ациклические аминокислоты Структура белков Видовая и тканевая специфичность белков Классификация белков Простые белки Сложные белки - протеиды Вопросы для повторения II. Витамины Общая характеристика витаминов Виды витаминной недостаточности Классификация витаминов Водорастворимые витамины Жирорастворимые витамины Антивитамины Вопросы для повторения III. Ферменты Общая характеристика ферментов Краткая история учения о ферментах Представление о катализе Отличие ферментов от других видов катализаторов Химическая природа ферментов Методы выделения и количественного определения активности ферментов Свойства ферментов Обратимость действия ферментов Температурный оптимум действия ферментов Влияние рН среды Специфичность ферментов Каталитическая активность Активаторы и ингибиторы ферментов Общие представления о механизме действия ферментов Классификация ферментов Значение ферментов для медицины Вопросы для повторения IV. Гормоны Общие представления о гормонах Гормоны щитовидной железы Гормоны паращитовидных желез Гормоны надпочечников Гормоны поджелудочной железы Половые гормоны Гормоны гипофиза Зобная железа Местные гормоны Вопросы для повторения V. Общие представления об обмене веществ и энергии Энергетический баланс организма Изучение баланса энергии Промежуточный обмен Вопросы для повторения VI. Химия углеводов Общая характеристика углеводов Элементарный состав и химическое строение углеводов Классификация углеводов Моносахариды Олигосахариды Полисахариды Общие представления о мукополисахаридах Вопросы для повторения VII. Обмен углеводов Переваривание и всасывание углеводов Промежуточный обмен углеводов Анаэробный процесс распада углеводов Аэробное окисление углеводов Регуляция углеводного обмена Патология углеводного обмена Исследование углеводного обмена в клинике Вопросы для повторения VIII. Химия липидов и липоидов Общая характеристика Классификация липидов и липоидов Нейтральные жиры (триглицериды) Липоиды Гликолипиды Воска Вопросы для повторения IX. Обмен липидов и липоидов Переваривание нейтральных жиров Всасывание жиров Переваривание и всасывание липоидов Превращения в тканях нейтральных жиров Окисление жирных кислот Обмен липоидов Регуляция жирового обмена Патология обмена липидов и липоидов Исследование липидов и липоидов в клинике Вопросы для повторения X. Обмен простых белков Значение белков в питании Норма белка в питании Азотистый баланс Биологическая ценность белка Белковые резервы организма Переваривание белков в пищеварительном тракте Гниение белков в кишечнике под влиянием бактерий Судьба аминокислот после всасывания их в кишечнике Промежуточный обмен аминокислот Биосинтез белка Другие пути превращения аминокислот Конечные продукты распада аминокислот Синтез мочевины Обмен отдельных аминокислот Патология белкового обмена XI. Обмен сложных белков Обмен нуклеопротеидов Обмен хромопротеидов Патология обмена сложных белков Вопросы для повторения XII. Взаимосвязь обменов углеводов, белков и жиров Вопросы для повторения XIII. Водный и минеральный обмен Водный обмен и его регуляция Исследования водного обмена в клинике Вопросы для повторения Минеральный обмен Потребность в минеральных элементах Значение отдельных минеральных элементов Изучение минерального обмена в клинике Вопросы для повторения XIV. Химия крови Основные функции крови Физико-химические свойства крови Понятие о гомеостазисе Буферные системы крови Химический состав крови Белки плазмы крови Небелковые азотистые вещества Остаточный азот Безазотистые вещества крови Эритроциты, лейкоциты и тромбоциты Свертывание крови Вопросы для повторения XV. Химия мочи Физико-химические свойства мочи Химический состав мочи Органические составные части мочи Неорганические составные части мочи Патологические составные части мочи Анализ мочи в клинике XVI. Пищеварение Пищеварение в ротовой полости Пищеварение в желудке Пищеварение в тонком отделе кишечника Печень Пищеварение в толстом отделе кишечника

1983 28.9 Е74 6568/8