В книге приводится около пятисот рецептов приготовления безалкогольных напитков - компотов, киселей, морсов, квасов, соков, коктейлей, физов, джулепов и других. Их приготовление не требует каких-либо особых знаний и приборов и потому доступно каждой хозяйке.
И в этом процессе могут принять участие даже сами гости за праздничным столом.
В начале каждого раздела содержатся также сведения, относящиеся к конкретному продукту, его заготовке и хранению.
Содержание:
Предисловие 1
Кухонный инвентарь для приготовления напитков 1
Приготовление сиропов 1
Напитки из фруктов и овощей 2
Смешанные напитка 8
Прохладительные напитки 12
Напитки из молока и сливок 20
Чай 23
Кофе 24
Какао и шоколад 24
Напитки для детей 24
Закуски. Бутерброды 25
Сервировка стола 25
Приложения 26
Примечания 26

В альбоме в живой и интересной форме описаны дикорастущие плоды и ягоды, имеющие наибольшее значение с точки зрения кулинарного использования.
Приведены рецепты различных напитков из дикорастущих плодов и ягод.
Отмечено их стимулирующее воздействие на организм человека.
Для широкого круга читателей.

Тем, кто хочет украсить свой стол добрым домашним вином, прохладительными или горячими напитками, помогут рецепты и советы этой книги.
Кроме технологии и рецептов приготовления напитков, книга содержит сведения о их пищевой ценности, диетических и лечебных свойствах, стимулирующем воздействии на человека.
Из нее вы узнаете о правильном подборе посуды для употребления напитков, о сочетаемости с ними различных блюд.
В приложении дается краткая характеристика вин и крепких алкогольных напитков.