БИБЛИОТЕКА
Централизованный библиотечный
справочник
✘  ✅ 
Календарь
ПнВтСрЧтПтСбВс
Метод обеспечение :: Мероприятия :: Народная культура
Метод обеспечение > Мероприятия > Народная культура Поиск
Вареники и Пельмени

Вареники ✘  славянское блюдо, более всего распространено в украинской кухне ✅  корни блюда уходят в турецкую кухню
Дюш-вара ✅  маленькие вареные пирожки из пресного теста с начинкой пришлись по душе украинцам стали они готовить вара-ники
✅  затем превратились в вареники
✘  начинки:
✘  шкварки- сильно жаренные кусочки сала
✘  цыбулей - лук
✘  бульбой - картофель
✘  вишнями
Современный ассортимент вареников ✘  с картофелем и сыром
✘  ленивые по польски
✘  постные
✘  с капустой и сельдью
✘  с грибами
✘  с малиной
✘  картофельные с мясом
✘  с редькой
✘  с творогом
✘  с картофелем
✘  с картофелем и творогом
✘  с картофелем и грибами
✘  с вишнями в сиропе
✘  с черносливом
✘  с ягодами (клубника, малина, черника)
✘  с яблоками
✘  с маком
✘  с вишней
✘  с печенью
✘  с черешней
 
Тесто ✅  яичное
✅  заварное
✅  простое
✅  с творогом
✅  с фруктами
 
Пельмени ✘  четыре народа утверждают, что пельмени их национальное блюдо  
Удмурты, коми-пермяки обитающие в Предуралье ✅  "пель-нянь", переводится как "ухо-хлеб"
✅  пельмени выглядят как ухо.
✅  Их легко хранить и варить
✅  Начинка - мясо жертвенных животных, а ритуалов у жителей Урала достаточно
Рецепт:
✘  45% говядины
✘  35% баранины
✘  20% свинины
✘  перец, много лука
✘  Готовили на пару
✘  Татары готовят пельмени из баранины
Китайцы ✘  Изяоцы в Китае говорят с разными начинками.
✘  Изяоцы - новогоднее блюдо
✘  Форма похожа на монету и посередине дырочка - символ достатка, пожелания здоровья и богатства
Рецепт:
✅  мука, вода, "лотос на воде"
✅  "императрица мать" - начинка курятина, мелкие жемчужины
Сибиряки ✅  В начинку добавляют мелко покрошенный лед.
✅  Фарш делают из рубленного мяса и соли.
Рецепт:
✘  мука с водой
✘  тесто полчаса отлеживается
✘  говядина, свинина с салом, сохатина без ✘  соли и специй
✘  Заправки: сметана, масло, морковь, лук, чеснок
Монголы ✘  Они на коннице проскакали по всей Южной Сибири, долго не оставляли Китай
✘  Монголы будут очень удивлены, если кто-то скажет что пельмени ни их национальное блюдо.
 


При использовании материала сайта активная ссылка обязательна!
Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015