_• Мутаббаль
баклажанная икра.
баклажанная икра.
• Райс
своеобразная арабская пицца.
своеобразная арабская пицца.
• Самман
перепелиное мясо, с овощами и рисом.
перепелиное мясо, с овощами и рисом.
• Таббуля
пшеничная каша, с мелко нарубленной зеленью.
пшеничная каша, с мелко нарубленной зеленью.
• Тикка
шашлык
шашлык
• Тикка-даджадж
куриный шашлык.
куриный шашлык.
• Уарак-анаб
голубцы из виноградных листьев
голубцы из виноградных листьев
• Умм-али
хлебо-молочный пудинг, с орехами и изюмом.
хлебо-молочный пудинг, с орехами и изюмом.
• Фавтуш
овощной салат с арабским хлебом
овощной салат с арабским хлебом
• Харис
вареная в воде с зерном баранина.
вареная в воде с зерном баранина.
• Харис
запеканка, с телятиной или курицей
запеканка, с телятиной или курицей
• Хомос
гороховое пюре с лимоном и кунжутными семенами. Подают как закуску к основному блюду.
гороховое пюре с лимоном и кунжутными семенами. Подают как закуску к основному блюду.
• Шаварма
кусочки баранины или курицы, аккуратно срезанные с вертела. Заворачивают в лепешку.
кусочки баранины или курицы, аккуратно срезанные с вертела. Заворачивают в лепешку.
• Шиш-кебаб
шашлык из маринованной баранины
шашлык из маринованной баранины
• Эш-асая
сладкий творожный пирог, политый нежным кремом.
сладкий творожный пирог, политый нежным кремом.
