_• Молокхейя
суп-пюре из курицы, овощей, чеснока и пряных трав
суп-пюре из курицы, овощей, чеснока и пряных трав
• Молохея
суп с овощами и жареным чесноком, перцем
суп с овощами и жареным чесноком, перцем
• Ом Али
кусочки сдобного теста, залитые жирными сливками, смешанными с медом, орехами и изюмом, запеченные в духовке.
кусочки сдобного теста, залитые жирными сливками, смешанными с медом, орехами и изюмом, запеченные в духовке.
• Пастрома
вяленое мясо
вяленое мясо
• Рыбный тагин
ассорти из морепродуктов, запеченных в горшочке
ассорти из морепродуктов, запеченных в горшочке
• Табуле
салат из мелкой крупы булгура кус-куса с помидорами, петрушкой, заправленный лимонным соком и оливковым маслом
салат из мелкой крупы булгура кус-куса с помидорами, петрушкой, заправленный лимонным соком и оливковым маслом
• Табули
салат из свежих огурцов, помидоров, пшеничной крупы, чеснока, заправленный лимонным соком
салат из свежих огурцов, помидоров, пшеничной крупы, чеснока, заправленный лимонным соком
• Тарб
фарш завернутый в кусок мяса, приготовленный на углях
фарш завернутый в кусок мяса, приготовленный на углях
• Тахина
паста из кунжута
паста из кунжута
• Торши
острая соленая закуска с ломтиками моркови, лука, оливками, лимонами и огурцами
острая соленая закуска с ломтиками моркови, лука, оливками, лимонами и огурцами
• Умм-али
слоеное тесто с изюмом, миндалем и кокосовой крошкой
слоеное тесто с изюмом, миндалем и кокосовой крошкой
• Фалафель
жареные в масле котлетки из фасолевого пюре, вкуснее всего есть в горячем виде
жареные в масле котлетки из фасолевого пюре, вкуснее всего есть в горячем виде
• Фатта
тушеные овощи
тушеные овощи
• Фетир
напоминает блинные пироги с разной начинкой — мясом, сыром, овощами
напоминает блинные пироги с разной начинкой — мясом, сыром, овощами
• Фул медамес
суп из местных бобов
суп из местных бобов
• Фуль
фасолевое пюре с цельными бобами, куда добавлены тушеные помидоры, лук и специи
фасолевое пюре с цельными бобами, куда добавлены тушеные помидоры, лук и специи
• Фуя медомес
бобы, тушенные с лимоном, растительным маслом и ячменной крупой
бобы, тушенные с лимоном, растительным маслом и ячменной крупой
• Хамаам
голубь, фаршированный рисом и запеченный на гриле
голубь, фаршированный рисом и запеченный на гриле
• Харис
баранина, вываренная в воде с зерном
баранина, вываренная в воде с зерном
• Чорба
чечевичная похлебка
чечевичная похлебка
