_• Плакия
рыба, тушенная с овощами
рыба, тушенная с овощами
• Попара
хлеб пропитанный молоком.
хлеб пропитанный молоком.
• Попчета
Бычки , обжариваются во фритюре
Бычки , обжариваются во фритюре
• Ракия
Крепкий напиток из разных видов фруктов и ягод.
Крепкий напиток из разных видов фруктов и ягод.
• Сарми
Голубцы из свинины, говядины или баранины в капустных или виноградных листьях.
Голубцы из свинины, говядины или баранины в капустных или виноградных листьях.
• Сач
блюдо из нескольких сортов мяса с различными овощами, которое готовится на специальной большой сковороде.
блюдо из нескольких сортов мяса с различными овощами, которое готовится на специальной большой сковороде.
• Свинска
жаркое в горшочках из свинины.
жаркое в горшочках из свинины.
• Сирене шопска в гювече
болгарская брынза по-шопски в горшочке с помидорами и яйцом
болгарская брынза по-шопски в горшочке с помидорами и яйцом
• Скумбрия на черепице
Скумбрия, запеченная в глиняной посуде, подается с томатным соусом
Скумбрия, запеченная в глиняной посуде, подается с томатным соусом
• Таратор
Холодный суп из кисломолочного йогурта со свежими огурцами.
Холодный суп из кисломолочного йогурта со свежими огурцами.
• Тик-веник
пирог с тыквой
пирог с тыквой
• Тутманик
слоеный пирог с ветчиной и брынзой.
слоеный пирог с ветчиной и брынзой.
• Фаршированные перцы
Болгарские перцы, наполненные рисом, мясом, овощами и специями
Болгарские перцы, наполненные рисом, мясом, овощами и специями
• Цаца
Килька, обжаривается во фритюре
Килька, обжаривается во фритюре
• Чушка бюрек
фаршированный перец, запечённый в кляре.
фаршированный перец, запечённый в кляре.
• Шкембе чорба
густой наваристый суп из рубцов
густой наваристый суп из рубцов
• Шопска салата
шопский салат, состоящий из овощей, оливок и национального рассольного сыра.
шопский салат, состоящий из овощей, оливок и национального рассольного сыра.
