В учебном пособии описаны устройство и работа основных машин и оборудования, предназначенных для комплексной механизации первичной обработки молока, приведены их краткие технические характеристики.
По некоторым видам машин даны расчеты производительности и других технологических параметров.
Во втором издании (первое вышло в 1979 году) приведены данные по новой перспективной технике, вошедшей в систему машин на период до 1990 г.
Учебное пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ;
оно также может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.

1988 36.95 К78 28491/2