В справочнике подробно излагаются все сведения, которые необходимы бригадиру по откорму скота.
Авторы описывают схемы технологических процессов производства говядины, приводят системы машин для механизации основных технологических процессов, излагают ветеринарно-профилактические мероприятия на фермах, рассматривают организацию и оплату труда.
Справочник рассчитан на бригадиров и работников бригад по откорму скота.

Справочник подготовлен учеными - докторами и кандидатами сельскохозяйственных, биологических, технических и экономических наук.
«Введение» и разделы «Удобрение сенокосов и пастбищ», «Рациональное использование сенокосов и пастбищ» написаны Д.А.Алтуниным; раздел «Растения сенокосов и пастбищ» — О.В.Журбой; раздел «Характеристика природных кормовых угодий и классификация сенокосов и пастбищ» — В.П.Чижевской; раздел «Орошение культурных сенбкосов и пастбищ» — В.М.Буцем; раздел «Технологические схемы и комплексы машин для уборки трав» — А.Н.Скороходовым; разделы «Кормовая ценность сенокосных и пастбищных трав» и «Прогрессивные технологии заготовки кормов и их хранение» — Д.А.Алтуниным, В.М.Буцем, С.С.Кониным; раздел «Улучшение природных кормовых угодий» — Н.В.Скороходовой и В.М.Буцем; раздел «Организация труда в луговом кормопроизводстве» — Ю.И.Агирбовым и Г.А.Петраневой.
Составитель — Заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д.А.Алтунин
Научный редактор — кандидат биологических наук И.Н.Титов
Рецензенты — Ю.И.Демин, И.Н.Титов
В справочнике представлена характеристика многолетних и однолетних трав и других кормовых культур по зонам страны. Описаны ядовитые и вредные растения сенокосов и пастбищ и вред, причиняемый ими здоровью животных и качеству животноводческой продукции. Дан химический состав и питательная ценность трав по зонам и типам природных сенокосов и пастбищ.
Приводятся мероприятия по улучшению и использованию природных кормовых угодий, созданию сеяных сенокосов и долголетних культурных пастбищ с применением орошения. Изложены приемы эффективного применения удобрений на сенокосах и пастбищах, показано их влияние на качество кормов. Приведены прогрессивные технологии заготовки сочных, грубых и обезвоженных кормов и даны способы их хранения. Показаны схемы и комплексы машин на заготовке кормов из трав.
Приведены данные по организации и оплате труда в луговом кормопроизводстве. Представлены данные по охране окружающей среды от загрязнения удобрениями.
Второе издание (первое вышло в 1987 г.) переработано и дополнено с учетом новых данных науки и практики передовых хозяйств.
Справочник предназначен в качестве учебного пособия для студентов сельскохозяйственных вузов, руководителей предприятий, фермерских хозяйств и специалистов сельского хозяйства.

В справочнике приведены методы санитарной оценки различных видов кормов, продуктов перерабатывающих предприятий, а также минеральных и синтетических добавок

Вопросы полевого и лугового кормопроизводства.
Описаны основные полевые кормовые культуры: их кормовая характеристика, ботанические и биологические особенности, технология возделывания, особенности возделывания кормовых культур в смежных посевах.
Изложена система поверхностного и коренного улучшения сенокосов и пастбищ, технология возделывания многолетних кормовых трав на семена и технологии заготовки кормов.
Приведена классификация естественных кормовых угодий и показано распределение их по природным зонам СССР.
Изложена система поверхностного и коренного улучшения сенокосов и пастбищ.
Уделено внимание рациональному их использованию, а также технологии заготовки кормов и возделывания многолетних трав на семена.

Введение.
Полевое кормопроизводство
Зернофуражные культуры
Ячмень.
Овес.
Кукуруза.
Сорго.
Тритикале.
Зернокормовая пшеница.
Зернобобовые культуры
Горох.
Соя.
Люпин кормовой.
Кормовые бобы.
Чина посевная.
Чечевица.
Нут.
Корнеклубнеплоды, бахчевые и силосные культуры
Кормовые корнеплоды
Клубнеплоды.
Бахчевые культуры.
Силосные культуры.
Кормовые травы
Многолетние бобовые травы.
Многолетние злаковые травы.
Однолетние бобовые травы.
Однолетние злаковые травы.
Луговое кормопроизводство
Биологические и экологические особенности растений сенокосов и пастбищ
Особенности роста и развития растений.
Основные сведения по экологии растений.
Кормовые растения сенокосов и пастбищ
Оценка кормовых растений.
Характеристика основных кормовых растений сенокосов и пастбищ.
Вредные и ядовитые растения.
Естественные кормовые угодья СССР, их классификация и распределение по природным зонам
Классификация природных кормовых угодий.
Изменение растительности" сенокосов и пастбищ.
Сенокосы и пастбища природных зон.
Инвентаризация и паспортизация естественных кормовых угодий.
Система поверхностного улучшения природных сенокосов и пастбищ
Культуртехнические работы на сенокосах и пастбищах.
Улучшение и регулирование водного режима.
Удобрение сенокосов и пастбищ.
Уход за дерниной и травостоем лугов.
Улучшение лесных и устройство лугопарковых пастбищ.
Система коренного улучшения сенокосов и пастбищ
Освоение заболоченных, лесных и других земель.
Травосмеси.
Посев трав.
Уход за посевами трав.
Особенности улучшения и создания сеяных сенокосов и пастбищ на солонцах, овражно-балочных склонах и песчаных почвах.
Создание и рациональное использование культурных пастбищ
Создание культурных пастбищ.
Использование культурных пастбищ.
Системы использования пастбищ.
Оборудование пастбищ.
Техника стравливания пастбищ.
Текущий уход за пастбищем.
Пастбищеоборот.
Порядок использования пастбищ.
Зеленый конвейер.
Приготовление сена, сенажа, силоса и других кормов
Рациональное использование сенокосов.
Сушка травы.
Технология приготовления сена, сенажа, силоса и других кормов.
Учет урожая сена, сенажа и других кормов.
Оценка качества сена, сенажа и других кормов.
Выращивание многолетних кормовых трав на семена
Основная литература
Список растений, латинские названия которых не приведены в тексте