Рассмотрены технология продажи продовольственных товаров, складирование их, организация торгового процесса в магазине основные товароведческие характеристики, правовые вопросы организации труда и заработной платы.
В третье издание (2-е - 1983 г.) внесены изменения в связи с опубликованием ряда нормативов, регламентирующих порядок торговли.
Для учащихся профтехучилищ и молодых рабочих.
Розничная торговая сеть по продаже продовольственных товаров. типы и планировка предприятий. Торговое оборудование. Основные правила работы и внутреннего распорядка магазина. организация торгового процесса в магазине. Учет в магазине. Организация труда и заработной платы. Технология продажи отдельных продовольственных товаров.

1983 36.9(2)421 К43 5749/17