В пособии изложены теоретические основы и методы определения различных групп соединений в растениях, интенсивности некоторых процессов обмена веществ и активности ферментов, катализирующих эти процессы.
Во второе издание (первое вышло в 1969 г) включены новые методы исследования растительных белков.
Заново написаны разделы по определению активности ферментов и содержанию витаминов, включен новый материал по определению фосфорсодержащих соединений в растениях.

1985 41.2 П38 13652/2