Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов.
Даются сведения о хранении свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.

Книга написана коллективом авторов и представлена следующими разделами:
"Значение овощей, фруктов и ягод в питании человека" - автор профессор К.С.Петровский;
"Хранение овощей и фруктов" автор А.М.Ульянов;
"Консервирование и переработка овощей, фруктов и грибов" - автор Д.П.Белоусов;
"Что можно приготовить из ягод и плодов" - авторы Т.С.Беляева, Н.Н.Смирнова.