СОДЕРЖАНИЕ НОВЫЙ СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ 3 Соки 5 Вяленый продукт 6 Пюре 7 Джем 9 Варенье 9 Цукаты 10 Пектиновые заготовка 11 Конфитюр 12 Желе 13 Сиропы 13 Компоты 14 ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ С ОТДЕЛЕНИЕМ СОКА 15 ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ С ОТДЕЛЕНИЕМ СОКА 15 Земляника 15 Малина 22 Ежевика 26 Смородина черная и золотистая 29 Смородина красная и белая 33 Крыжовник 35 Черешня 38 Абрикосы 40 Персики 42 Вишня 44 Слива домашняя 46 Тернослива 50 Мирабель 51 Алыча 51 Жимолость 53 Ирга 55 Груши 57 Яблоки 59 Шиповник 63 Актинидия G6 Барбарис G9 Лимонник 71 Облепиха 73 Арония черноплодная и рябина обыкновенная 75 Калина 79 Боярышник 81 Черника 83 Голубика 84 Брусника 86 Клюква 88 Морошка 91 Кизил 93 Инжир 95 Виноград 98 Апельсины 109 Мандарины 102 Лимоны 104 Г рейпфругы 106 Айва 108 Ананасы 111 Арбузы 112 Дыни 114 Фруктовые заготовки 116 ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ С ОТДЕЛЕНИЕМ СОКА ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ С ОТДЕЛЕНИЕМ СОКА Ревень Физалис Свекла Морковь 128 Тыква 130 Кабачки 133 Огурцы 135 Сельдерей 13 Кольраби Репа 139 Приготовление сиропов из соков овощей 142

1984 39.91 К73 9515/6