|
Наименование блюд
|
Выход, г.
|
|
Первый завтрак
|
|
|
Каша гречневая протертая
|
150
|
|
Молоко (1\2 стакана)
|
200
|
|
Второй завтрак
|
|
|
Яблоки печеные с сахаром
|
100
|
|
Обед
|
|
|
Бефстроганов из отварного мяса
|
250
|
|
Картофель отварной
|
55/150
|
|
Компот яблочный
|
200
|
|
Полдник
|
|
|
Курага размоченная
|
100
|
|
Ужин
|
|
|
Морковно-яблочные биточки запеченные
|
850 - 950
|
|
На ночь
|
|
|
Отвар шиповника
|
200
|
|
На весь день
|
|
|
Сахар
|
50
|
|
Хлеб пшеничный бессолевой
|
250
|
|
Масло сливочное
|
20
|
Пищевые рационы диет № 10 и 10а оказывают хорошее диуретическое действие, способствуют нормализации обменных процессов, улучшают функциональное состояние сердца, печени, почек. Специальная кулинарная обработка, придание блюдам кислого или сладкого вкуса, добавление некоторых ароматических веществ: ванилина, лимона, корицы и т.д., подбор продуктов, не требующих большого количества поваренной соли, улучшает вкусовые качества блюд, и облегчают переносимость бессолевых рационов.
При недостаточности кровообращения II - III стадии курс лечения рекомендуется начинать с диеты № 10 а, а затем, при уменьшении симптомов недостаточности кровообращения, переводить больных на более нагрузочную диету № 10.
Этот перевод лучше осуществлять методом «зигзагов», включая сначала диету № 10 на 1-2 дня на фоне диеты № 10 а, а затем постепенно увеличивая
продолжительность пребывания больного на диете № 10а. В конце лечения в большинстве случаев основной должна быть диета № 10, а диета № 10а назначается периодически на короткий срок (1-3 дня).
Больные с недостаточностью кровообращения II - III стадии должны получать бессолевую диету до тех пор, пока у них не исчезнут периферические отеки и не уменьшатся застойные явления в органах. Однако в этот период для предупреждения недостатка хлора необходимо выдавать больным на руки 3-5 г соли 1 раз в 7-10 дней.
Выбор разгрузочного дня определяется индивидуально в зависимости от переносимости продуктов, вкусов больного, лечебного эффекта, достигнутого в прошлом, при назначении того или иного разгрузочного дня. Контрастные дни можно назначать 1 раз в 10 дней, а в случае необходимости при хорошей переносимости до 2 раз в неделю.
Разгрузочные дни способствуют быстрому похуданию вследствие усиления диуреза и уменьшения жировых депо. Кроме того разгрузочные дни способствуют нормализации кислотно - основного равновесия и минерального обмена, повышенному выделению из организма азотистых шлаков и ионов натрия. Ограничение введения жидкости во время разгрузочных дней обеспечивает механическую разгрузку сердечнососудистой системы.
|
.png)