Показания. Ожирение при отсутствии заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы.

Целевое назначение. Воздействие на обмен веществ, для предупреждения и устранения избыточного отложения жира.

Общая характеристика. Назначение диеты с низкой энергетической ценностью. Ограничение углеводов и жиров животного происхождения. Создание чувства сытости путем назначения малокалорийной, но значительной по объему (сырые овощи, фрукты, блюда с добавлением метил целлюлозы и др.) пищи. Многократное питание (до 6 раз в день), устраняющее чувство голода и исключение продуктов, возбуждающих аппетит (острые закуски, пряности). Ограничение соли до 5 г в пище и ограничение жидкости до 1-1,5 л.

Использование «зигзагов» в питании (контрастные разгрузочные дни).

Состав. Белков 100-120 г, жиров 60-70 г, углеводов 180-200. Энергетическая ценность около 1800ккал. Витамин  С в повышенном количестве, другие витамины в пределах физиологической нормы.

Режим питания дробный:  5-6 раз в день. Температура пищи обычная.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб черный, белковый 150 г на день.

Супы. На овощном отваре, 2-3 раза в неделю на слабом бульоне, не более 1\2 тарелки.

Блюда из мяса и рыбы. Мясо нежирных сортов (говядина, курица и индейка без кожи, кролик). Рыба нежирных сортов (судак, карп, щука, треска и др.) для повышения биологической ценности диеты в нее включают продукты моря в натуральном и консервированном виде.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. В ограниченном количестве.

Блюда из яиц, В день 1 яйцо. Сладкие блюда, сладости резко  ограничиваются (запрещаются).

Фрукты, ягоды кислые и кисло-сладкие до 200 г в день в сыром виде, в виде компотов без сахара.

Молоко, молочные продукты и блюда из них 100-200 г в день в  обезжиренном виде.

Соусы и пряности неострые на овощном отваре, соусы с кореньями.

Закуски. Салаты, винегреты, нежирные мясные и рыбные.

Напитки. До 55 стаканов день.

Жиры. Сливочное и растительное масло 40 г в день для приготовления пищи.

Поваренная соль для добавления в блюда 5 г, пища приготавливается без соли.

Разгрузочные дни (раз в неделю):

*        Мясной: 280-350 г отварного мяса без соли с овощным гарниром;

*        Творожный: 500-600 г творога с 2-3 стаканами чая или кофе с молоком без сахара;

*        Яблочный: 1500 г яблок;

*        Арбузный: 1,5-2 кг мякоти арбуза;

*        Простоквашный или кефирный: 1,5 л:

*        Молочный 5- 6 стаканов.

 

Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, мороженое, острые, пряные, копченые, соленые закуски и блюда, перец, хрен, алкогольные напитки.