Показания. Обострение язвенной болезни желудка в течение первых 8-10

дней лечения, обострение гастрита с повышением секрецией, ожогов пищевода.

Целевое назначение. Снижение рефлекторной возбудимости желудка

уменьшение раздражений, исходящих из пораженного органа, восстановление слизистой оболочки путем максимального щажения функции желудка.

Общая характеристика. Диета с физиологическим содержанием белков и жиров, ограничением углеводов, резким ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Кулинарная обработка. Все продукты отваривают, протирают или готовят на

пару. Блюда жидкой или кашицеобразной консистенции.

Состав. Белков 80г, жиров 80г. (из них 15-20 г. растительных), углеводов 200г. Свободной жидкости 1,5л, поваренной соли 6-8 г. Масса рациона 2- 2,5кг.      

Энергетическая ценность 1800 ккал.

Режим питания дробный, 6-7раз в день.

Температура пищи: горячих блюд 57-62 С, холодных не ниже 15С.

Хлеб и хлебобулочные изделия исключаются.

Супы. Слизистые из круп (овсяной, манной, рисовой) с добавлением яично-

молочной смеси, сливок, сливочного масла.

Блюда из мяса и рыбы. Паровые суфле (1 раз в сутки) из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы без сухожилий, фасций и кожи.

Блюда и гарниры из овощей исключаются.

Блюда и гарниры из круп. Жидкие протертые каши (из любой крупы, кроме

пшенной) 1раз в день с добавлением молока или сливок.

Молоко, молочные продукты и блюда из них. Молоко цельное, сливки, творожное паровое суфле.

Блюда из яиц. Яйца всмятку, паровые омлеты (не более 3 яиц в день).

Жиры. Масло сливочное добавлять в готовые блюда.

Фрукты, ягоды, сладости. Кисели и желе из сладких сортов ягод и фруктов, сахар, мед, сладкие ягоды и фруктовые соки пополам с водой.

Соусы и пряности исключаются. Закуски исключаются.

Напитки. Отвар шиповники и пшеничных отрубей.

Как правило, у больных, применяющих эту диету, исчезают или уменьшаются боли и диспепсические явления (изжога, отрыжка, тошнота, рвота).