|
Дефицит белка в питании в первую очередь проявляется в снижении его содержания в тканях организма, особенно в печени, а затем и в плазме. Уровень альбумина плазмы наиболее четко отражает белковую недостаточность, уровеь же глобулинов, наоборот, может оставаться нормальным и даже увеличиваться.
Примером патологии, обусловленной белковой недостаточностью, служат такие заболевания, как квашиоркор, детский маразм. Или кахектическая форма белковой недостаточности. Эти заболевания распространены в колониальных и зависимых странах среди детского населения. Квашиоркор связан с качественным и количественным недостатком белка в питании. Типичными симптомами являются отечность, остановка роста и изменения кожного покрова (гиперпигментация и гиперкератоз, шелушение кожи), нарушение процессов костеобразования (остеопароз), мышечная слабость, потеря аппетита, полиурия и поносы. При квашиоркоре обнаруживаются глубокие изменения в поджелудочной железе и печени. Особенно быстро реагирует на белковую недостаточность поджелудочная железа. Изменения в поджелудочной железе уже в начальной стадии белковой недостаточности приводят к резкому нарушению экскреторной функции этого органа. В печени происходит жировое перерождение. В печени и поджелудочной железы при белковой недостаточности, а также при нарушении баланса незаменимых аминокислот наблюдаются заметные изменения ферментного спектра.
При детском маразме, или кахектической форме белковой недостаточности, наблюдается сильнейшее исхудание и полное отсутствие отечности. Эта форма алиментарной недостаточности связана с дефицитом белка в питании и с общей нехваткой калорий. Кахектическая форма пищевой недостаточности чаще встречается у детей на 1-2 году жизни, а квашиоркор наибольшего развития достигает в возрасте 3-4 лет. Дефицит веса у детей при квашиоркоре составляет 20-25%, а при маразме – 50-70 %.
Белковая недостаточность имеет огромное значение и в патогенезе алиментарной дистрофии, а также ряда заболеваний, связанных с нарушением всасывания при повышенной потере белка (хронические энтерит, нефротический синдром и др.)
|
.png)