Кальциферолы (витамин В) оказывают влияние на минеральный обмен, обеспечивают всасывание кальция и фосфора в кишечнике, влияют на отложение кальция в костной ткани. Витамин В необходим для профилактики рахита у детей. Он содержится только в продуктах животного происхождения (сметана, сливки, молоко, печень трески, тунца).
В организме человека витамин В образуется при облучении солнцем содержащегося в коже провитамина. Дефицит витамина В может возникнуть при работе в условиях полярной ночи, при отсутствии ультрафиолетового облучения.
|