Расследование пищевых отравлений – мероприятия, направленные на выявление этиологии заболевания и факторов, способствующих его возникновению, с целью лечения и предупреждения подобных заболеваний. В расследовании пищевых отравлений принимают участие санитарный врач, врач по гигиене питания или главный врач. Средний медицинский персонал или участковый врач должны изъять из употребления подозрительную пищу и собрать пробы для анализа (200 – 300 г); собрать рвотные и каловые массы заболевших, промывные воды желудка и мочу (100 – 200 мл); взять 10 мл крови из локтевой вены для посева на гемокультуру. Пробы собирают в стерильную посуду. Изъятую пищу, выделения направляют на исследование в санитарно-бактериологическую лабораторию. До выяснения всех обстоятельств запрещают реализацию подобной продукции. Санитарный врач при расследовании пищевого отравления должен провести опрос больных, проанализировать клиническую картину с учетом первичных симптомов, дальнейшего течения и исходов, направить в лабораторию подозрительные продукты и собранные выделения, обеспечить направление крови заболевших на анализ. Кровь берут у тяжело переболевших (15 – 20 чел). Если число пострадавших невелико, кровь берут у всех заболевших. При летальных исходах учитывают результаты патологоанатомического вскрытия (содержимое желудка и кишечника, кровь из сердца). Для выяснения путей инфицирования или загрязнения проверяют санитарные условия перевозки, сроки хранения и реализации, наличие ветеринарно-санитарных удостоверений. Главный врач запрещает использовать пищевые продукты, отстраняет от работы работников-бактерионосителей, контролирует санитарные мероприятия (дезинфекция – карболовая кислота, гипохлориты, спирты, альдегиды, поверхностно-активные вещества, хлорксиленол, ремонт пищевого предприятия) и передает материалы расследования в прокуратуру для привлечения виновных лиц к уголовной ответственности.
Работы, представленные на сайте http://taketop.ru, предназначено исключительно для ознакомления. Все права в отношении работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru, принадлежат их законным правообладателям. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru
.png)