Одним из наиболее развитых органов чувств собаки является обоняние, при помощи которого она воспринимает всевозможные запахи. Под запахом понимают ощущение, которое возникает в результате действия мельчайших частиц (молекул) пахучего вещества на обонятельные клетки, вызывая их раздражение. Источниками пахучих веществ являются живые организмы (растения, животные и человек) и различные минеральные вещества. Особой стойкостью отличаются запахи живых организмов (запах пота и другие). Пахучие вещества обладают большой летучестью, т. е. способностью распространяться в пространстве. Большое влияние на распространение запахов оказывает ветер. При дрессировке собак наиболее важное значение имеет запах человека, оставляемый им на следу и на вещах. Каждый человек обладает индивидуальным, присущим одному ему, запахом. Источниками индивидуального запаха человека являются: пот, кожное сало, слущивающийся эпидермис (поверхностные клетки кожи). Пот выделяется в количестве 500—800 см в сутки, а при перегревании организма (например в бане) до 2—2,5 литра за несколько часов. Усиленное потоотделение наблюдается во время работы, быстрой ходьбы, а также при испуге, волнении и переживаниях. Надо иметь в виду, что нарушители границы по причине большого нервного напряжения выделяют большое количество пахучих веществ, в частности пота, и создают более благоприятные условия для их розыска по запаховому следу с помощью собаки. Усиливается индивидуальный запах также у людей, которые нерегулярно моются и меняют белье. Химический состав пота сложен и непостоянен. Он может меняться в зависимости от многих причин: от интенсивности обмена веществ в организме, от деятельности внутренних органов, изменения пищи, применения человеком лекарств и т. д. В числе различных химических веществ пот содержит мочевину и летучие жирные кислоты. Последние и обусловливают специфический характерный запах пота. Кожное сало, выступая на поверхность, пропитывает одежду, обувь и быстро разлагается на воздухе, испуская своеобразный запах разложения. Не меньшее значение в качестве источника постоянного человеческого запаха имеют слущиваюшиеся частички ороговевшего слоя поверхности кожи. Отделение эпидермиса кожи человека составляет в сутки 10—14 г.

Все три источника человеческого запаха: пот, кожное сало и слущи-вающийся эпидермис образуют индивидуальный человеческий запах. Вещества, обусловливающие индивидуальный запах человека, насышая его одежду и обувь, превращают их в постоянный источник запаха, присущего данному человеку. Вследствие неравномерного распределения потовых и сальных желез в коже человека, некоторые области человеческого тела обладают своим специфическим запахом, который носит название областного, или местного запаха. К областным (местным) запахам относятся: — запахи участков кожи, покрытых волосами (подмышечной и промежностной области и волосистой части головы); — запахи участков кожи, лишенных волос. Областные запахи отличаются друг от друга и входят в состав индивидуального запаха человека. Кроме индивидуального запаха, человек может быть носителем других случайных, временных запахов. Такими запахами могут быть: запах табака, духов, мыла, средств смазки обуви, а также производственный или профессиональный запах, т. е. запахи тех веществ, с которыми имеет дело человек в процессе труда. В зависимости от условий и местожительства каждый человек имеет также присущий ему бытовой запах (характерный запах жилья).

Таким образом, человек является носителем суммы запахов: индивидуального, бытового и профессионального. Все эти запахи, вместе взятые, составляют общий запах человека. Следовательно, запах человека является сложным раздражителем, состоящим из нескольких элементов, которые определяют характерную особенность запаха каждого человека, но более интенсивным и стойким является индивидуальный запах. При движении человека на поверхности земли остается запаховый след. В состав его входят, кроме общего запаха человека, запахи поврежденного почвенного покрова, раздавленных мелких животных и растений. Запаховый след человека как сложный раздражитель состоит из:

— индивидуального запаха;

— бытовых запахов (запахи жилья);

— производственных или профессиональных запахов;

— прочих запахов (запахи предметов, находящихся у человека, запахи смазки обуви, запахи почвенно-растительного покрова и др.).

При дрессировке и применении собак на службе запаховый след человека имеет важное значение. В зависимости от степени натренированности обоняния собака может пользоваться или только общим запахом человека, или индивидуальным. Мало тренированные собаки чаще пользуются общим запахом человека. Надо приучить собаку к тому, чтобы она четко различала индивидуальный запах человека. Это зависит от качества проводимых занятий по тренировке собак. Нельзя привлекать для прокладки следов одних и тех же лиц, так как при этом собака привыкает работать только по общему запаху человека. При преследовании нарушителей границы по следам, обыске местности, сторожевке, выборке человека с вещи и выполнении других задач, служебная собака пользуется, главным образом, запахом как условным раздражителем, т. е. сигналом, вызывающим определенный комплекс двигательных реакций собаки, направленных на выполнение определенной работы.

Как же происходит превращение запаха в условный раздражитель? Запах как раздражитель имеет отношение к обонятельному безусловному рефлексу и по отношению к нему запах является безусловным раздражителем. Однако собака, не приученная к преследованию человека по оставленному им запаховому следу, не будет работать по следу даже и в том случае, когда она прекрасно чувствует этот запах. Для того чтобы собака искала человека по следу, необходимо вызвать у нее эту поисковую реакцию, стремление к отысканию его. С этой целью в качестве безусловных раздражителей используются такие раздражители, как помощник и легкие удары, наносимые им, апортировочный предмет, пища, которые вызывают у собаки более сильные безусловные рефлексы. Для того чтобы собака активно проявляла поисковую реакцию на помощника, ушедшего после нанесения легких ударов по собаке, необходимо предварительно развить у нее злобу, недоверие к нему, приучить ее к задержанию человека, убегающего от нее на виду. После этого собаку приучают к поиску человека по его запаховому следу. После отыскания прокладчика следа собака вступает в активную борьбу с ним и производит хватку за верхнюю одежду. Это является проявлением врожденного рефлекса цели, т. е. стремлением животного к обладанию определенным раздражающим предметом. Если же после проработки следа собаке не давать возможности потрепать за одежду прокладчика следа, т. е. нарушить выработанный двигательный стереотип, то она резко снизит свою активность и впоследствии будет плохо работать по следу.

Таким образом, основным раздражителем, заставляющим в данном случае идти собаку по следу, является помощник. Он заставляет собаку проявлять выработавшийся двигательный стереотип, заканчивающийся хваткой помощника за плащ, а затем и получением лакомства. При поиске помощника собака пользуется в основном обонянием, с помощью которого находит направление запахового следа. Отсюда запах как раздражитель является сигналом (условным раздражителем), показывающим собаке направление движения, местонахождение сильного (безусловного) раздражителя — помощника. Запаховые частицы следа вызывают проявление выработанной цепи последовательных реакций у собаки (динамический стереотип), конечной из которых является хватка за одежду помощника.