Местом, где зародились прародители борзых, по мнению названных исследователей, не может быть ни северо-восток Африки (Египет), ни античная Греция. Наиболее вероятно, что им были азиатские побережья морей Средиземного и Черного, где издревле было много собак-парий. Они были еще многочисленнее в XIX в. в Азии и восточных окраинах Африки. Эти собаки жили на свободе, т. е., по теперешним понятиям, были бродячими, однако держались около человеческих селений. Люди терпели близкое соседство этих стай, поскольку парии различали "своих" и "чужих" и предупреждали о появлении "чужаков", а кроме того, были своего рода санитарами, уничтожая отбросы и нечистоты. В Константинополе они дожили до начала XX в. и, может быть, где-то в Европе их остатки существуют и теперь.

В настоящее время большинство специалистов в странах Западной Европы считают слюгги главным прародителем почти всех современных пород борзых.
Борзые на первых порах служили человеку для добывания пищи и, несомненно, помогали ему не только существовать, но и развиваться. По мере создания государств, управляемых монархами, охота с борзой становилась привилегией фараонов, царей вместе с их приближенными, также участвовавшими в управлении той или другой страной, теми или иными народами.

Стремительность и красота скачки борзой за зверем, ее стройность и изящество привлекают многих охотников и любителей собак, поэтому борзые - одна из самых многочисленных групп охотничьих собак. Борзых разных пород много и в других странах, особенно в Северной Америке.

Борзая - охотничья собака открытых мест - полей и степей.

После Отечественной войны создались условия для роста породы псовой борзой, и теперь она превзошла довоенную численность в несколько раз. В судьбах сельской борзой наметились крупные перемены: сельские охотники постигли значение породности и породы и стремятся заменить свою беспородную борзую чистокровной, таким псом, про которого в народе говорят: "в поле ловец и собой молодец".