Подготовка маргарина и воды :: Статьи :: Профтемы студенту и преподавателю

Подготовка воды. В хлебопекарной промышленности используется для приготовления теста и опары. Запас горячей воды на предприятии должен быть на 5-6 часов бесперебойной работы, а запас холодной воды на 8 ч. Согласно ГОСТ 2874 «Вода питьевая» должна иметь чистый вкус быть прозрачной безлопастной, безвредной. Жесткая вода улучшает свойства клейковины и теста.

Последние статьи

• Древесный уголь

• Кокс

• Топливо

• Флюсы

• Отходы металлургического производства

• Марганцевые руды

• Главнейшие минералы железных руд

• Комплексные железные руды

• Магнитный железняк (магнезит)

• Бурый железняк

все

Логин: Пароль: • Забыли пароль? • Регистрация • Список пользователей

Работы, представленные на сайте http://taketop.ru, предназначено исключительно для ознакомления. Все права в отношении работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru, принадлежат их законным правообладателям. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru