|
Дрожжи прессованные по органолептическим показателям должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.7.
Таблица 2.7 – Органолептические показатели дрожжей прессованных
|
Наименование показателя
|
Характеристика
|
|
Цвет
|
Равномерный, без пятен, светлый, допускается сероватый или комковатый оттенок
|
|
Консистенция
|
Плотная, дрожжи должны легко ломаться и не пачкаться
|
|
Запах
|
Свойственный дрожжам, не допускается запах плесени и другие посторонние запахи
|
|
Вкус
|
|
|
.png)