Техника безопасности при эксплуатации основного технологического оборудования.
1 Техника безопасности при работе темперирующих установок.
- на трубопроводах для поступления воды и выхода пара, воды, конденсата и рассола должна быть установлена запорная арматура. Свободно открываемая и закрываемая от руки.
-паровые вентили следует открывать постепенно, так как при слабонабитых сальниках может быть прорыв пара и ожог рук.
- порядок пуска, обслуживания, мойки и остановки должен быть обусловлен специальной инструкцией, вывешенной вблизи аппарата в специальном месте.
-перед разборкой аппарата части его должны быть охлаждены до температуры не выше 400С , путем подачи холодной воды в аппарат.
-В случае прекращения подачи электроэнергии следует немедленно закрыть пар и выключить все электродвигатели связанные с работой установки.
2 Техника безопасности при работе на тесторазделочной машине
Перед пуском необходимо:
-осмотреть машину и убедится в том, что в загрузочном бункере, в формах формирующего стола нет посторонних предметов.
- убедитесь в нормальной работе механизмов, для чего машину прокручивают в холостую от электродвигателя нажатием кнопки «проба».
Во время работы запрещается :
-оставлять на автомате инструменты и другие предметы, во избежание попадания их в движущиеся организмы.
- протирать формующий стол и формы.
Мероприятия по выполнению санитарно-гигиенических требований.
Рабочей зоной считается пространство высотой 2 метра над уровнем пола или площадки, на которой находится рабочее место.
Для создания микроклимата используют системы отопления, вентиляции, кондиционирования. Для производственных помещений, где незначительное выделение теплоты поддерживаются параметры:
- температура воздуха 16-200С.
- влажность воздуха не более 75%.
- скорость воздуха 0,5 м/сек.
Для поддержания оптимальной температуры воздуха в помещении в холодный период года используют систему отопления . а в летний период- систему кондиционирования. На предприятии проектируется системы водоснабжения и канализации.
.png)