|
Пробирки со средой Кесслер просматривают и устанавливают коли- титр питьевого молока, принимая образования газа и его скопление в пробирках 5ГКП. При отсутствии газа во всех пробирках продукт считают не загрязненный кишечными палочками. Если кишечная палочка обнаружена в нескольких засеянных объёмах, то за бродильный титр принимают наименьшее количество продукта в посеве которого обнаружены БГКП. Если ни в одном засеянных объёмов не обнаружено кишечной палочки то коли –титр, считается больше суммы засеянных объёмов. Если БГКП обнаружены во всех засеянных объёмах продукта , коли – титр считается менее наименьшего засеянного объёма продукта.
Титр кишечной палочки ( коли – титр)- наименьшее количество продукта выраженное в граммах или см3 в котором обнаружены цитроотрицательные разновидности БГКП после идентификации. Титр кишечной палочки питьевого молока вычислите по первой бродильной пробе, пользуясь таблицей:
|
Вариант
|
Кишечная палочка, обнаружена в массе продукта, см3
|
Вычисленный титр кишечной палочки
|
|
0 разведение ,1 см3
|
1 разведение 0,1 см3
|
2разведение 0,001 см3
|
3разведение 0,001 см3
|
|
а
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Менее 1
|
|
б
|
+
|
-
|
-
|
-
|
1
|
|
в
|
+
|
+
|
-
|
-
|
0,1
|
|
г
|
+
|
+
|
+
|
-
|
0,01
|
|
д
|
+
|
+
|
+
|
+
|
Более 0,001
|
+ - кишечная палочка присутствует
- кишечная палочка отсутствует
Титр кишечной палочки питьевого молока -----------см3
|
.png)