Все контрольно- измерительные приборы, поступающие в лабораторию молочного предприятия и подлежащие клеймению, контролируют на наличие поверительного клейма Государственного комитета по стандартам, на наличие метки и исправность.
 

Весы. Работники лаборатории контролируют наличие клейма на весах , изымают из обращения приборы с просроченным клеймом и немедленно извещают об этом директора предприятия. Вызывают специалиста из лабораторий краевых и областных для контроля весов.
 

Ареометры. Проверяют путём сравнения их показаний с показаниями контрольного. Имеющего свидетельство Комитета стандартов, мер и измерительных приборов или другого ареометра, проверенного ранее. Перед проверкой приборы тщательно промывают водой с температурой 30-35*С. Ополаскивают дистиллированной водой и вытирают насухо. Проверенный и контрольный ареометр погружают одновременно в сосуд с молоком так. Чтобы они свободно плавали и не соприкасались друг с другом. Проверяемый ареометр считается правильным , если его показания совпадают с контрольным или имеют отклонения на величину не превышающую допустимую стандартом.

Жиромеры: проверяют путем сравнения определений жира в одной и той же пробе молока испытуемым жиромером и контрольным. При проверке жиромеров применяют свежее молоко жирностью 3,5-4% профильтрованное через двойной слой марли. Проверку проводят дважды. Проводят центрифугирование с промежуточным подогревом в водяной бане. Проверяемые жиромеры считаются правильными , если их показания отличаются от показаний контрольного не более чем на 0,05%.

Проверка пипеток, бюреток: по массе воды, вытекающей из определённого объёма. Каждую пипетку проверяют 3 раза. Разница должна быть не более 0,005г. Масса воды вытекающей из пипетки на 10,77 мл при температуре 20*С должна составить 10,7395.допускаемые отклонения в объёме бюреток для объёма 25мл 0,05; для 50мл 0,06; для 100мл 0,12.