|
Определение концентрации рассола.
Проверяют по плотности рассола с помощью ариометра с ценой деления 1,005-1,200 и целиндра.
Ход анализа: наливают в целиндр рассол с температурой 15-25*С опускают ариометр и определяют плотность по нижнему мениксу. Содержание хлористого натрия в % в рассоле находят по таблице.
Определение кислотности в рассоле.
В колбу отмеривают 20мл профильтрованного рассола добавляют 5 капель 1% р-ра фенолфталеина и титруют 0,1нормальным р-ром КОН до появления заметно розового цвета не исчезающего в течении 1 мин. Количество щелочи пошедшее на титрование в мл умножается на 5 и получают кислотность рассола в *Т
Температура рассола.
Оределяют с помощью термометра спиртового в оправе.
|
.png)