Профтемы студенту и преподавателю
Taketop.ru
СТУДЕНТУ И ПРЕПОДАВАТЕЛЮ
лекции по дисциплинам
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров :: Переработка молока :: Определение качественных показателей молока и сливок
Т.Б. в лаборатории, соблюдение личной гигиены и производственной санитарии
 Все сотрудники лаборатории могут быть допущено к работе только после ознакомления их с правилами Т.Б., знания которых проверяет руководитель лаборатории. Через каждые 3 месяца проводят повторный инструктаж, что фиксируется в специальном журнале.
 
 При выполнении анализов нужно соблюдать осторожность, быть внимательным и все операции выполнять аккуратно, без спешки в рабочем халате. Категорически запрещается пробовать на вкус химические вещества и оставлять какие либо вещества в посуде без соответствующих надписей. Нельзя принимать пищу из химической посуды. В каждой лаборатории должны быть огнетушители и средства для огнетушения и необходимо держать в полной исправности и в легко доступных местах. Используемая в лаборатории стеклянная посуда , приборы, стаканы, колбы требуют осторожного обращения. Нельзя нагревать химическую посуду на огне без асбестовой сетки. Горячие и раскаленные предметы необходимо ставить только на асбестовую сетку. Работающие в лаборатории должны знать основные свойства реактивов, особенно степень их вредности и способность к образованию взрывоопасных и огнеопасных смесей с другими реактивами.
 
 На всех склянках с реактивами обязательно должны быть этикетки с обозначением, что в них находится или надписи сделанные карандашом для стекла. Если на склянках с реактивами нет надписей не используют эти реактивы. Огнеопасные реактивы хранят в металлических шкафах. Не допускается  в лаборатории хранить большое количество огнеопасных веществ. Легко воспламеняющиеся вещества и вещества выделяющие летучие ядовитые пары, а так же неприятный запах, надо хранить только в вытяжном шкафу.   Ядовитые вещества хранят в закрытых опломбированных опечатанных шкафах. Выдачу и учёт их проводят строго по объёму с обязательной регистрацией выданного количества в специальном журнале.

Для отмеривания концентрированных растворов использовать автоматические пипетки или пипетки с резиновой грушей. В местах где работают с концентрированным растворами должно быть нейтрализующие вещества. При жиро определении нужно соблюдать Т.Б. . Все реактивы , стеклянная посуда должны стоять в строго определённых местах. При работе с электро приборами тщательно следить за изоляцией проводов и оборудования, аккуратно включать рубильники и электро приборы. Если есть какие то неисправности включать их нельзя, нельзя оставлять без наблюдения включенные в сеть приборы, за исключением тех, которые имеют автоматические регулирования. Нельзя прикасаться к электроприборам мокрыми руками. В лаборатории должны быть аптечка.
 
 При работе в лаборатории необходимо соблюдать санитарию. Столы для проведения анализов, шкафы для хранения реактивов и посуды должны быть чистыми. Посуда должна мыться после каждого использования, окна , стены, двери, полы должны быть вымыты с использованием моющих средств и дезинфицирующих средств. Полы должны быть чистыми и сухими. Работники должны соблюдать личную гигиену и иметь личную санитарную книжку. Так же сообщать мастеру об инфекционных заболеваниях членов семьи. Проверяют руки на наличие гнойничковых заболеваний. У работников должны быть коротко острижены ногти, без нанесения лаков, без украшений. Руки должны быть чистыми и продезинфицировать. Работник должен иметь халат и косынку, она меняется после каждой смены или по мере загрязнения. Халаты должны застёгиваться на пуговицы недопускаются для этой цели иголки, булавки , брошки. Волосы заправляют под косынку. Запрещается заносить в лабораторию в карманах посторонние предметы, продукты питания, украшения и т.д. При выходе из цеха спец. одежду нужно снимать, нельзя на спец. одежду одевать верхнюю одежду, принимать пищу в цехах для этого отводятся специальные комнаты, буфеты, столовые.

Работы, представленные на сайте http://taketop.ru, предназначено исключительно для ознакомления. Все права в отношении работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru, принадлежат их законным правообладателям. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием работ и/или содержимого работ, представленных на сайте http://taketop.ru
Рейтинг@Mail.ru
Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015