 Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки, в том числе:
- формового хлеба,
- подового хлеба,
- батонной продукции,
- мелкоштучных и мучных кондитерских изделий.
Высокие показатели экономичности, надежная конструкция позволяют рекомендовать печь для замены устаревших тупиково-люлечных и тоннельных печей. В качестве топлива используется газ или жидкое топливо.
"Циклон-Ротор-216" комплектуется автоматическими горелками лучших европейских производителей. Печь имеет:
- систему регулирования и автоматического поддержания - температуры в пекарной камере;
- эффективную систему пароувлажнения и паросброса;
- надежную теплоизоляцию;
- конструкцию, обеспечивающую высокую экономичность в эксплуатации;
- систему блокировок, обеспечивающую безопасность персонала при работе с печью;
- ЗИП в комплекте поставки.
Пульт управления оборудован:
- таймером-реле со звуковым сигналом;
- средствами установки и контроля температуры в пекарной камере;
- органами управления вращением конвейера.
Экономичность печи также достигается использованием автоматических дутьевых горелок лучших европейских производителей.
Печь обеспечивает:
- равномерность теплового поля по всему объему пекарной камеры;
- выпечку продукции в неподвижной воздушной среде.
Печь поставляется в собранном виде, что позволяет сократить время ввода в эксплуатацию. Возможна транспортировка 24-тонным контейнером.
Печь "Муссон-турбо-2.5" - производительная мощная электрическая конвективная печь, предназначенная для интенсивной эксплуатации при выпечке: кондитерских изделий из дрожжевого и не-дрожжевого теста, батонов, булочек, хлеба, изделий из замороженных полуфабрикатов, слоеных изделий, для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.
Рекомендуется к применению в: отделах "горячая выпечка" супермаркетов, кондитерских цехах и участках, кафе, ресторанах, кондитерских.
"Муссон-турбо-2.5" может комплектоваться расстойным шкафом "Бриз-П" или стеллажом-подставкой.
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает одинаковую пропекаемость и колер изделий при выпечке, в том числе изделий с высоким содержанием сахара
полуавтоматическое управление печи на базе промышленного контроллера "SIEMENS".
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
Дверка печи из двойного термостойкого ударопрочного стекла с несущим каркасом из нержавеющей стали.
Уплотнение из силиконового резинового профиля.
Пекарная камера и облицовка из нержавеющей стали.
Освещение пекарной камеры.
|
.png)