Предназначена для нарезания шпига на кубики, используемые при изготовлении колбасного фарша. Применяется для резки овощей при производстве консервов в рыбоперерабатывающей промышленности.

Шпигорезка ТВС 1299 имеет ряд достоинств по сравнению с аналогами: более высокую производительность, меньшую материалоемкость. Применение гидравлического бесступенчатого привода подачи сырья улучшает работу в различных условиях мясоперерабатывающего и консервного производства при переработке шпига, овощей и рыбы.