Назначение плавителя. Плавитель может быть использован для плавления различных продуктов по консистенции сходных с плавленым сыром, в разных отраслях промышленности.         

Устройство плавителя. В состав оборудования плавителя входит: цилиндрический двухстенный аппарат термической обработки, роторный насос

ОРА -2, гомогенизатор , пульт управления .   

Принцип действия плавителя : компоненты согласно рецептуре загружаются в цилиндрический корпус аппарата через загрузочную воронку . При помощи перемешивающего устройства компоненты измельчаются и перемешиваются . Емкость оснащена тепловой рубашкой с возможность регулирования температуры . Подогрев теплоносителя осуществляется при помощи ТЭНов , встроенных в рубашку . Для придания продукту пластичных свойств и более однородной консистенции предусмотрен роторный насос , который осуществляет как рециркуляцию продукта , так и выгрузку готового продукта. Для управления     процессом предусмотрен пульт управления .