Предназначена для измельчения мясных блоков с максимальными размерами 700х550х250 мм и наименьшей температурой -22^оС .

Состоит из барабана с ножами, электропривода барабана, гидропривода толкателя блоков, приемного стола для блоков, транспортной емкости для приема измельченного мяса.

Мясной блок укладывается перед толкателем на приемный стол. Толкатель перемещает блок к вращающемуся барабану с ножами. В процессе измельчения блока в стружку толкатель обеспечивает постоянный прижим блока к вращающемуся барабану. При этом происходит постоянное срезание мясной стружки заданной толщины. После измельчения блока толкатель автоматически отходит в исходное положение и при работе в автоматическом режиме снова начинает поступательное движение с новым мясным блоком к барабану с ножами, а при работе в ручном режиме ожидает нового включения на перемещение.

Под барабаном расположена транспортная емкость, в которую собирается стружка измельченного блока.