Сфера обслуживания :: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Группа «Поус-кафе»
Группа «Поус-кафе» приготавливается из многих компонентов (ликеров) различных цветов. Все ликеры должны быть охлаждены. Конечным компонентом является выдержанный коньяк. Этот коктейль приготавливается в специальной посуде (рюмке) емкостью 50 мл. Компоненты берут в одинаково пропорциональном соотношении
|
|