Глинтвейн - это подслащенное вино с пряностями, подается в горячем виде. В качестве пряностей используется корица, гвоздика, мускатный орех; базы - крепленые вина. Формула построения рецептур (где одна часть = 100 мл):
(а + 9с) + а* + а**, (13)
где а - сладкая часть;
с - крепленые вина;
а* - мускатный орех тертый;
а** - пряности.
|