Группа «Чампереллс» относится к группе слоистых коктейлей. Чампереллс отличается от Поус-кафе тем, что приготавливается в большем объеме, только с ароматными и терпкими ликерами или другими дистиллятами (водкой, джином, виски), кроме коньяка. Технология приготовления однотипная с Поус-кафе, но не более четырех слоев. Приготавливается коктейль в рюмке до 75 мл.